En mi casa siempre se comió sano, y nadie estaba gordo salvo mi padre que le sobraban 30 kg… ¿por qué? porque además de tener cierta tendencia a engordar, comía el doble que los demás, casi media barra de pan al dia, no perdonaba una salsa ni un aliño… vamos, que él comía las mismas preparaciones sanas que el resto, pero no tenía mesura.
Y por otro lado también está la actividad física. Yo he tenido épocas más sedentarias que otras comiendo lo mismo, y en mi peso claro que se ha notado.

La culpa del sobrepeso no son solo los ultraprocesados. Las harinas refinadas son igual de malas que el azúcar, y el azúcar de las recetas caseras también engorda.
Y como dicen el movimiento también es importantísimo.
Si no comías ultraprocesados, pero cada día desayunabas en casa un bizcocho casero, luego te llevabas al cole un bocadillo de pan blanco (aunque fuera de jamón y no de nocilla), luego cenabas un plato de arroz, merendabas otro bocadillo y cenabas lo que sea, y no te movías demasiado, pues el resultado es también sobrepeso.
Ojo, también es mi caso, no juzgo a nadie. Pero a mi hijo intento ponerle bocadillo para el cole una vez por semana, y los otros combinar frutas, un yogur… aunque al menos de momento él no para quieto y es muy delgadito, pero es un tema de hábitos.

En mi casa se comía regular. Cierto es que mi madre cocinaba, pero poca variedad, mucha carne y cereales (no tuve el privilegio de nacer en un país mediterráneo). Sin embargo, ella compraba mucha bollería y acabé con 10 kilos más de lo que me correspondería.

Ahora desde que vivo con mi marido que compra y cocina siempre sano esos 10 kilos los perdí de golpe.

Ah, y el alcohol engorda. Lo digo porque aquí se lee a mucha aficionada a salir de juerga con las amigas y beberse hasta el agua de los floreros.

Hola! En mi caso, recuerdo estar a dieta desde los 8-9 años más o menos… Mi caso fue como el tuyo… Madre siempre a dieta, por lo que comíamos bastante sano en casa. Mucha verdura, pescado, pollo… Los fines de semana caía alguna paella o pasta, pero el resto del tiempo todo sano. Yo siempre, a pesar de eso, fui gorda. Y tampoco era cuestión de cantidades, acostumbrábamos a comer poco en general. Al colegio nunca llevaba media mañana, mientras mis compañeros comían de todo: bollos, sandwiches, bocadillos, zumos.. poca fruta en general.
A partir de los 13-14 años, desde el colegio, nos empezaron a dejar salir a comprar algo a media mañana, y ahí empeoró todo: empecé a comprar bocadillos, bollos de chocolate, etc. Al fin y al cabo, quería ser como mis amigas y por supuesto, no pasar hambre!! Entiendo que ahí comenzó mi TCA, comiendo a escondidas de mis padres, ya que para ellos era impensable que me comiese un bollo ultra procesado y me regañaban mucho por ellos.
Ya de más mayor, eso no había quién lo parase, comíamos patatas fritas de bolsa prácticamente a diario, bachillerato fue terrible.
En la época universitaria conseguí moderarme y me apunté de nuevo al carro de las dietas: pasé por muchas de ellas y con una de las más restrictivas conseguí bajar mucho de peso. Obviamente, en cuanto dejé de restringir, empecé a engordar.
El resto hasta hoy han sido idas y venidas, censurando ultra procesados e intentando comer lo más sano posible y sin tóxicos, pero en las malas rachas, pues me consuelo con atracones.
En cuanto a deporte, de pequeña, iba OBLIGADA a hacer todo tipo de actividades, lo importante es que me moviera para adelgazar. Hoy en día me produce mucho rechazo el deporte, no encuentro ninguno que me guste y los que me pueden gustar siento que no queman lo suficiente… Total, que salgo a caminar y ya está. Mientras, mis amigas más fit me recuerdan lo importante que es que haga musculación, escalada, natación… Y yo, pues no me veo capaz.

He decidido contar mi testimonio por si te sirve, ya que me he sentido muy reflejada con tu post, y a día de hoy, sigo sin entender nada 🙃

Pues en mi caso te diré que he vivido en un pueblo de centro américa siempre, aquí nunca probé comida ultraprocesada de pequeña ni adolescente, esas cosas eran extrañas y caras, todo casero, iba a todos lados en bicicleta, caminaba mucho, comía sano y siempre fui gorda y grande para mi edad. Por lo mismo, no recuerdo un día que no haya estado a dieta, todos los que crecimos en los 90’s y 2000 sabemos los estándares. Mis 3 hermanas son super delgadas y te digo que han comido siempre el doble o el triple que yo, yo siempre he cuidado la comida, he hecho ejercicio y nada. He ido a nutriologos, nutricionistas, endocrinos y nada, nadie creía que cuando les decía mi situación. Recién en un viaje a España descubrí que rengo lipedema, así que eso podría explicar un poco. Así que al final, mucha gente si puede ser por. Malos hábitos de comer mucha chatarra pero otros pues puede ser genético y aunada a restricciones enormes que al final terminan de dañar el metabolismo (como es mi caso). Así que supongo que lo del aumento de peso siempre se debe a diversos factores.

No puedo responderte a las dos preguntas que dejas al final porque nunca he estado gorda así que sencillamente no se que decirte.

Lo que si sé de verlo a mi alrededor es que esa gente que come «sano» y engorda igual, algo hacen mal siempre: o no es verdad que coman tan bien y cuando te fijas lo ves, o se empachan a pan, o toman cosas con muchísimo azúcar aunque camufladas entre otras comidas, o comen mucho más de lo que necesitan… Dejando a un lado ciertas enfermedades, que las hay, y que hacen engordar, como desajustes en la tiroides, normalmente si tienes una dieta saludable, comer con mesura y te mueves, no estás por encima de tu peso.

Mantenerse delgado no tiene más ciencia que consumir las mismas kalorías de las que gastas. Fin de la historia. Así es fisiológicamente imposible engordar (salvo enfermedad).