A ver, la lista de alimentos no está mal, aunque creo que es muy restrictiva para una persona que no tiene algún problema específico.

Por ejemplo en mi caso, tengo SOP y en esta fase (hemos ido variando) no tengo carbohidratos a parte de la fruta y la verdura.

El ayuno, a mi personalmente me va mal por mi ritmo de vida. En otros momentos me ha ido genial, creo que eso al final deberias valorarlo.

En cuanto al trastorno por atracón, tú se lo has dicho? en mi caso la nutricionista me puso como condición que empezara a trabajar con la psicologa, pues ella no podía ni quería meterse en un terreno que no era el suyo. Y ha sido el mejor consejo que me han dado nunca, yo he pasado por bulimia y anorexia en su momento, y ahora estaba con el atracón (pero sentía que era un paso previo a volver al infierno de la bulimia). En solo 4 meses lo controlé bastante, tengo localizados mi puntos gatillo y ahora sé cómo llevar mi dialogo interno para no caer en atracones. Nada es perfecto, pero tengo heramientas para controlarlo. Mientras tanto con la nutricionista trabajamos otras cosas, una vez que la psicologa vió que estaba lista comenzamos con un protocolo algo más restrictivo pero nada dramatico. Sinceramente, creo que si sufres de TCA primero tienes que resolverlos, porque sino, no sabes cómo pueden rebotar luego.

Te diré lo que me funciona a mí al principio. Y es, fuera bebidas azucaradas y/o con gases. Si te apetece algo fresco, pues una cervecita muy de vez en cuando. Fuera todo lo que sea snack, y fritos.
Evita todo lo que tenga azúcar, es adictiva y engorda.

Toma cosas a la plancha, tortilla de patatas cocidas, legumbres, pues si te haces unas lentejas, échale calabacin o berengena troceados, está riquísimo. Ahora que llega el buen tiempo, ensalada de brocoli, coliflor o col. Yo preparo la col cocida, y luego frio los ajos y después le echo la col. Después tanto tibia como fresquita, la aliño con vinagre y sal. Está deliciosa.

Y hazte tus concesiones. Mi concesión es echar mantequilla de la buena (no margarina) en la toatada. Porque cualquier cosa que le eche a la tostada (jamon, aove), si no es mantequilla, es como si no hubiera desayunado.

Despues de esto…si ya dejas de perder, pues ya echa mano de especialista.

Porque yo creo que una misma tien3 capacidad para controlar la dieta sin pasar hambre. En casos no extremos, por supuesto. Pero es un buen paso, creo yo.a mí me ha funcionado. Quizás no pierdo kilos de manera exagerada, pero con medio kilo al mes me va bien.
Hay que aprender a comer, no hacer dietas que cansan.

La dieta no tiene ningún sentido si no tienes problemas intestinales específicos, que no has dicho que tengas (para eso es una foodmaps)
Tampoco es una keto cómo están diciendo, está muy lejos de serlo, sería una lowcarb con pinzas.
Me parece que está mezclando de todo para quedar de dieta moderna, y desde luego teniendo un tca una dieta así es lo último que necesitas.

Otro consejito: mírate divulgadores de alimentación.

En Instagram las publicaciones de Realfooding, Carlos Ríos… O el libro «Come comida real». También están genial el blog y los vídeos y libros de Aitor Sánchez como «Mi Dieta Cojea».

Te enseñan a comer bien, disfrutar de la comida y sin quitarte nada básico (yo también hago mucho ejercicio y los carbohidratos son necesarios). Lo que tienes que evitar son ultraprocesados y bebidas alcohólicas o azucaradas, pero NO alimentos como el arroz, las legumbres o las frutas.

En mi opinión es una dieta que puede ser beneficiosa, pero no muy recomensable a largo plazo. Sin contar que me parece que te estás imponiendo una dieta más para una persona que busca cierto objetivos. Todo depende de lo que quieras conseguir.