Con lo que ganas puedes ahorrar sin problema.
Lo primero plantéate cuánto quieres ahorrar al mes siendo realista con tus gastos. Lo importante es apartar ese dinero en cuanto cobras porque así ya no cuentas con él. Yo aparto 250€ al mes (gano un poco más que tú pero tengo hipoteca, seguros, coche, etc.). Una cantidad directamente va a una cuenta de ahorro en el banco (de las que puedo sacar el dinero cuando me de la gana, eso sí) y otra parte la saco yo y la meto a un sobre. El dinero del sobre lo uso para las vacaciones cuando llegan y el del banco no lo he tenido que tocar, lo tengo por si surge algun imprevisto gordo. Y aún así, intento no gastar todo lo demás de nómina y todos los meses quedarme un poco por encima del mes anterior. Hay meses que no lo consigo y hay meses que he conseguido quedarme con 300€ sin gastar (además de los 250 que aparto). Pero lo dicho, lo importante es quitarlo en cuanto cobras y no tocarlo para nada.
Respecto a la impulsividad… Yo era igual. Te cuento lo que a mí me funcionó. Lo primero fue ser consciente de todo lo que tenía: ropa, libros, zapatillas, accesorios, cosas de cocina… Es que era impulsiva con todo. A partir de ahí decidí que NO iba a comprar nada en el momento que lo viera y lo que hago es que si veo algo que me gusta mucho, pienso si lo necesito, generalmente la respuesta es no. Como me costaba no comprarlo pensaba si de verdad me gustaba tanto tanto como para gastar el dinero en eso y entonces me venían las dudas «tienes X parecido, seguro que en algún sitio está más barato,etc» empezaba a pasar por mi cabeza. Así que lo dejaba y mi decisión era que si en los días siguientes me seguía viniendo a la mente eso que en ese momento yo había visto tan necesario, iría a comprarlo, sino no. Como es de esperar, la mayoría de cosas no he vuelto al sitio al comprarlas porque ni me he acordado de ellas. Otra cosa que hago es comprar solo cuando me deshago de otras cosas. Por ejemplo…ahora mismo tengo 8 abrigos. ¿Me compraría más? Claro, porque soy así. Pero hasta que no quite al menos 3 (por desgaste, porque lo regale, lo venda o por lo que sea) no me compro uno. Hasta que no quito 5 camisetas no me compro una nueva (te hablo de que tengo alrededor de 100 camisetas en el armario). Y así llevo un par de años que únicamente he comprado cosas verdaderamente necesarias.
Y cuando necesito algo que no me corre demasiada prisa, miro y miro mucho antes de comprar. Por ejemplo la última vez necesitaba cajas para los armarios, miré en páginas webs tipo Ikea, Conforama, Leroy. Mire Amazon, Aliexpress. Mire en los chinos del barrio. Y las acabé comprando en un hipermercado de casualidad pero porque como tenía controlados los precios sabía que no iba a encontrar más baratas.
Y siendo que tienes paga extra, yo lo que haría es contar con vivir con el salario normal todos los meses y cuando te paguen la extra, la mayor parte dejarla para ahorro y una pequeña cantidad usarla para darte un capricho que te apetezca en ese momento.
