Tú amiga estaba en una situación desesperada y tú le has echado una mano. Eso te honra como amiga.

Puedes pedirle que te haga un plan de pagos, aunque sea que te pague muy poco a poco. Ahí verás realmente si tiene disposición de devolver algo.
Después ya puedes decidir si continuar vuestra amistad.

Si han pasado ya tres años y no te los ha devuelto, yo iría perdiendo la esperanza… y mas si le vas insistiendo y hace oídos sordos. Puedes resignarte a perder el dinero y la amistad o sólo el dinero. Desde luego has aprendido la misma lección que aprendí yo hace años: no se presta dinero a los amigos.

Has perdido el dinero y la amiga. Así aprendes una buena lección para la próxima.

Ella no te considera tan amigo, si no no se arriesgaría a perder tu amistad por 300€.

Insístele, ponte firme y dile que te pague 30 euros mensuales. Que no te de vergüenza, la amistad ya la has perdido.

Yo insistiría. Hasta el aburrimiento. Y si se enfadada, que se enfade.
No te sientas mal, si ella tiene cara, pues tú más. Ánimo.

Puede que esto que diga suena egoísta pero al final esto es lo que he aprendido con el tiempo y por qué:

Estuve saliendo con un chico desde 2016 hasta 2019. Vivía con sus padres y es verdad que por los trabajos que tienen (excepto si madre que es ama de casa) los sueldos son más bien bajitos. Cuando yo lo conocí los únicos que tenían empleo estable era su padre y uno de sus hermanos. El trabajo de mi ex era el peor remunerado y en varias ocasiones me pidió dinero porque lo necesitaban que si para una reforma, que si no llegaban a fin de mes, etc. La primera vez que le dejé dinero fueron los 400 euros que ahorré del sueldo que yo tenía en ese momento (trabajaba a media jornada y me pagaban 600 euros). Nunca me los devolvió aunque se los pedí varias veces.

Al cabo del tiempo entre unas cosas y otras acabé pidiendo un préstamo a una conocida página de préstamos y había que devolverles 1000 euros. Al estar a mi nombre (porque el no tenía banco y siempre le pagaban en cheque) pues se lo hice yo y al final siempre acababa por aplazar la fecha de devolución porque siempre me decía que no podía pagarlo todo de golpe.
Corté con él y empezó a ponerme pegas para devolver el dinero. Me decía por WhatsApp primero que el dinero ya me lo devolvería y la conversación se iba transformando en que me exigía que el dinero lo teníamos que pagar a medias y luego que él no había pedido nada y que, como no había nada a su nombre sino al mío, que a ver cómo demostraba que ese dinero lo tenía que devolver el.
Total que al final llamé a sus padres y a uno de sus hermanos y les conté que necesitaba que me devolvieran el dinero. Mi sorpresa era que no sabían nada de ningún dinero. Les pasé las capturas de pantalla y me dijeron que ni había habido reformas en casa y que sí que llegaban a final de mes aunque justos pero llegaban, con lo que no les había hecho falta pedir dinero a nadie.
Al final este espécimen se enfado conmigo porque «metí a su familia en una cosa de pareja» pero su hermano me acabó devolviendo los 1000 euros en dos meses.

Siento el tocho pero al final esa experiencia hace que yo no deje dinero a nadie. Todavía si es familia me lo pienso y porque sé en qué trabaja cada uno pero a nadie de fuera nada. Yo sé que si me dejan dinero lo devuelvo como puedo (y eso que nunca me gusta pedir dinero ni a mi madre y eso que vivo con ella). Espero haberte ayudado.