Yo lo haría de forma progresiva, empieza por un vegetarianismo flexible y ve poco a poco eliminando animales. Puedes ir eliminando de tu dieta primero la ternera, luego el cerdo y luego el pollo, luego el pescado, después los huevos, la leche y sus derivados,… Y además de forma progresiva, si ahora comes carne a diario pues proponte comer carne día si día no, luego dos veces por semana, luego una,… Etc. Pero si lo haces de un día para otro primero que no es sano para tu cuerpo, y después que para tu madre va a ser más complicado adaptarse. Lo primero que puedes hacer es pedirle a tu madre que compre más verdura, y alimentos que te vendrán genial como la quinoa, y que te cocines tú tu propia comida. Esto es algo que empecé a hacer yo con 18 años porque quise empezar a cuidarme y en mi casa se comían patatas fritas prácticamente todos los días y se cenaba pizza refrigerada/croqueras/palitos de merluza/ cualquier otra cosa de echar a le freidora.
Busca recetas sanas y ricas que hay un montón, y si tienes paga, guarda una parte para comprarte tus ingredientes que te gusten y te hagan falta para las recetas.

Yo no soy vegetariana ni vegana, pero pienso que es importante si comes carne cuidar el origen de la misma, y no consumir carne «de supermercado» de animales que han tenido una vida de mierda. Tratar de consumir animales que han tenido una mejor vida y han estado bien cuidados. Es más cara pero si la consumes como mucho un par de veces en semana, pues puedes permitirte ese gasto extra.

Sé que quizás no te sirve para aplicarlo en tu caso pero al menos que te sirva para reflexionar y ver un camino por el que puedes ir progresando poco a poco. Lo dicho, nadie puede obligarte a comer algo que no quieres o no te hace sentir bien. Cocina recetas saludables para ti, sin centrarte tanto en el veganismo al principio sino en que sea comida que te guste, te haga sentir bien y sea sana, y que tu madre vea que tu intención no es sólo mirar por los animales sino que también te vas a cuidar y no vas a descuidar lo que comes.

Vaya cacao mental llevas, muchacha. Como te han dicho las compañeras, prepárate tú misma tu comida. Supongo que engordaste con la dieta vegetariana si comías fundamentalmente procesados (mucha grasa, aunque sea vegetal tiene muchas calorías) y carbohidratos de índice glucémico alto (harinas refinadas, arroz blanco, patatas, pasta…).

Yo soy vegetariana pero consumo muy poco de alimentos producidos por animales, mis razones son ambientales más que por bienestar animal.

Considero que es imprescindible la reducción de consumo de carne para toda la población, como te han dicho con quitar la carne algunos días o en algunas comidas ya estás aportando algo. La parte de ver vídeos de tortura animal…es que me parece cosa de sádicos, no seré yo la que defienda la industria cárnica pero tienen que pasar unos controles de sacrificio estrictos que no tienen que ver con salvajes torturando animales; las condiciones de vida de los animales eso es otro tema y es horrible como los tienen. Si quieres seguir consumiendo carne siempre se puede optar por carne producida en granjas ecológicas…¿Es cara? Si, pero es que la carne debería ser muy cara e históricamente era algo de ricos porque criar a un animal es caro; igualmente si comes dos días a la semana carne «cara» es lo mismo que 7 días de la «barata».

Solo te puedo decir que el que algo quiere, algo le cuesta y es mejor que inviertas tu tiempo informándote sobre alimentación vegana/vegetariana. Si entras en la página de los lunes sin carne tienes información sobre restaurantes, empresas, recetas. Hazte tu comida, de vez en cuando haz la comida para todos en casa y verás como lo llevan mejor.

Creo que cambiar un hábito alimentario y más si además de eso estas haciéndolo por motivos de conciencia es un proceso largo y duro, vas a tener que lidiar con muchas personas que no lo entienden, pero creo que debería intentar eliminar del proceso la culpa, te haces vegana para cambiar algo que no te gusta, no tienes que compensar todo tu pasando, ni autocastigarte viendo videos y llorando, vas a hacerlo poco a poco, cometiendo errores y encontrando poco a poco tu camino, como todo el mundo, si estás haciéndolo lo mejor que puedes no se te puede pedir más, si no puedes reducir el consumo porque compra y cocina tu madre, procura reducirlo en cosas que tu sí que controles, por ejemplo quizá puedas pagarte tu una bebida vegetal de soja, así el desayuno ya puede ser vegano, no compres cosas que contengan carne, ves haciendo poco a poco y si algún día no has podido no pasa nada, mientras no te rindas, mucha fuerza y un abrazo

Ves poco a poco, sobretodo en tu situación. Empieza con un consumo responsable: come productos cárnicos una vez a la semana (incluyendo embutido y quesos eh, no me seas). La leche es fácil de quitarla, compra alguna bebida vegetal, yo tomo leche de avena, es la que más me ha gustado. Aumenta tu consumo de legumbres y cereales, mezclándolo con verduras. Así conseguiras una dieta equilibrada y creo, que será más fácil que tú madre vaya empezando a entrar en vereda. Si te ayuda, sigue consumiendo pescado una o dos veces por semana. Una vez tengas eso que es fácil para ti y tu madre. Empieza a ir a más. Si convences a tu madre de que es saludable, mucho más de lo que hacéis ahora (que lo es) , puede que también reduzca en consumo animal.

Ni iba a comentar pero me enervo. PATALETA DE MODERNITA ADOLESCENTE. La hermana de una amiga es igual. No trabaja y no cobra un duro, pero exige todo vegano. Pues eso es un capricho caro y para no tener carencias nutricionales, tienes que aprender recetas que normalmente no se hacen en la mayoría de las casas. Si tan comprometida estás, trabaja, gana tu dinero, compra tu comida y cocinala tu en lugar de mirar vídeos de torturas… Qué no entiendo la finalidad, no ayudas a nadie ni consigues nada positivo… Ganas de deprimirte nada más. Qué fácil es quejarse de los padres y madres que ponen un plato de comida en la mesa y exigirles! Que maldad en esos padres y madres! -.-

Hola guapa! Primero de todo darte las gracias por abrir los ojos y tomar conciencia de lo que hay detrás de lo que comes. A mí me pasó lo mismo con mi padre cuando me hice vegana incluso me decía que era más caro, yo no cedí y comía mucho más básico de lo que como ahora que lo ha aceptado pero vio que era algo serio y empezó a aceptarlo y ahora somos mayoría vegana en la familia.He de decir que empecé a cocinarme lo mío y ahora cocino vegano para todos, incluido mi padre k es «omnívoro» y que ha reducido el consumo de animales muchísimo, no te rindas y poco a poco con paciencia y cariño irán aceptando tu decisión.

Yo soy vegetariana mis padres la verdad nunca me lo prohibieron entonces lo he llevado bastante bien ya que les gusta cocinar y no he tenido que comprar comida precocidades como hamburguesas salchichas y nuggets vegetarianos por lo tanto baje de peso.
Si tus padres no te dejan ser vegana intenta reducir el consumo de esos alimentos, tú para desayunar comes salmón y leche por qué quieres, ya que el desayuno se lo hace cada uno o hay más por donde elegir, entiendo que si te obligan a comer carne pues tengas que comertela y cuando salgas con tus amigos a comer o cuando vayas a un lugar donde te den a elegir puedes comer vegetales, esto es necesario puesto que conozco a mucha gente que dice “quiero ser vegetariana pero mis padres no me dejan” y luego vamos los dos a comer y se pide una hamburguesa y es como?)?)?)?) por lo tanto haz lo que puedas y cuando tengas los medios se te hará más fácil

Yo lo que no veo es la necesidad que tienes de martirizarte viendo vídeos de tortura animal que claramente dices que te hacen daño y encima aumentan tu sentimiento de culpa. Ya son ganas de hacerte daño gratuitamente. Todos los consejos que te han dado están genial, pero yo añadiría que dejarás de ver esos vídeos en bucle. Si ya has tomado tu decisión, y puede que en unos meses puedas irte a estudiar fuera (por cierto, seis meses pasan volando, créeme), yo empezaría a informarme de las mejores maneras de hacer la transición al veganismo aprovechando mejor el tiempo que torturarse a mi misma viendo vídeos para “concienciarme” si ya estoy concienciada.
Mucho ánimo y suerte, espero que puedas encontrar el camino correcto con tu madre.