En cuanto vi esta receta en el Instagram de Abnishealth supe que tenía que probarla. Primero por la pinta, segundo porque encima parecía super sencilla de hacer y tercero porque con esos ingredientes… ¡más sano imposible!
Para poner manos a la obra solo necesitas:
– 1 taza de copos de avena
– 2 cucharas de salvado de trigo
– 1 zanahoria grande
– 1 queso de burgos 0%
– 3 claras de huevo ( o 1 huevo y dos claras)
– 3 cucharadas de leche desnatada
-1 sobre de levadura
– Edulcorante al gusto
En la receta original de Abnis, ella utiliza también coco y vainilla. Yo me limité a la zanahoria.
Con el horno ya listo a 180 grados, preparamos los ingredientes líquidos por un lado y los sólidos por otro. Tras batir bien los líquidos, es hora de mezclarlo todo. Elige un molde cuqui, si puede ser de silicona mejor que mejor. En mi caso he utilizado uno que divide la mezcla en 6 mini bizcochos. Así de paso lo tengo ya dividido para no pasarme con las raciones. Si es de silicona no tendrás ni que engrasarlo así que ese aceite que te ahorras.
El tiempo orientativo en el horno es de 20 minutos, pero como sabéis depende de cara aparato y de cómo os gusten este tipo de postres. Así quedaron mis mini bizcochitos. Crujientes por fuera y bien jugosos por dentro. ¿Te atreves a hacerlos?
