Hace unos días nuestra amiga Marta nos hablaba sobre las gofreras y seguro que a muchos os picó la curiosidad. Pero, ¿lo calóricos que son los gofres, qué? Yo, que hasta llegué a pensar el cambiar el nombre de mi blog de recetas y convertirlo en una gofrería andante, os puedo asegurar que esta máquina es adictiva, por eso es importante saber usarla de forma un poco más sana.
Y digo un poco más porque a ver, no son verduras, y aunque la receta que os traigo es bastante menos calórica que los gofres normales y además está llena de fibra, no es algo de lo que convenga abusar, pero para un día de necesidad dulcera total sin estropear nuestras comidas nos sirve.
Estos gofres son estilo tortita, muy suaves y esponjosos, pero ya os comento que no tienen nada que ver con los belgas tan tradicionales y ricos porque estos últimos parten de una masa diferente y es más difícil sustituir ingredientes consiguiendo el mismo resultado, pero lo que os traigo no defraudan, se hacen en dos minutos y jo, ¡están buenísimos!
Ingredientes:
- 1 huevo
- 125gr leche de soja
- 50gr de aceite de girasol
- 50gr harina integral
- 50gr de salvado de trigo
- 20gr de copos de avena molidos
- 1/2 sobre de levadura
- 50gr de azúcar moreno
- 1 cucharada de vainilla
Instrucciones:
- Mezclamos todos los ingredientes secos en una cubeta, que vienen siendo la harina integral, el salvado de trigo, la avena previamente molida o triturada, la levadura y el azúcar moreno. Reservamos.
- En otro bol batimos bien el huevo con la leche de soja, el aceite de girasol y la vainilla.
- Incorporamos en el bol de los ingredientes líquidos los secos en tres tandas y batimos bien para evitar grumos.
- Calentamos la gofrera en el número 4, y cuando haya alcanzado la temperatura adecuada vertemos la masa, cerramos y esperamos dos minutos. Sacamos los gofres y los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Consejos:
- Podéis cambiar el azúcar por stevia o algún edulcorante líquido siguiendo las instrucciones del fabricante para encontrar la proporción correcta.
- Para triturar la avena no tenéis más que pesar los copos, ponerlos en un bol y pasarles la batidora, la que tritura, hasta que se hagan polvo muy muy fino. Si lo preferís más grueso o no lo conseguís fino no pasa nada, los gofres quedan ricos igualmente.
- A día de hoy el salvado de trigo lo podéis encontrar en grandes superficies, así que si no tenéis cerca una herboristería podéis probar en Carrefour o Alcampo.
- Yo no utilizo ningún tipo de spray o aceite para la gofrera porque es antiadherente y no se me pegan los gofres. Si la vuestra está muy mayor o no sirve ponedle un poco de aceite o bien spray desmoldante.
¿Qué te parecen estos gofres? ¿Hay algún postre que te gustaría probar en versión healthy? ¡Cuéntanoslo y pondremos la receta!
