Llevaba un tiempo queriendo usar las fajitas proteicas de Outlet Salud como base de quiche, y la semana pasada por fin me puse a ello. ¡Todo un acierto!
Qué necesitamos:
– Fajita integral. En mi caso usé las de Outlet Salud que son pura proteína.
– 1 mini brick de leche evaporada
– 20g Queso bajo en grasa
– 3 lonchas de Bacon de pavo
– 12 Aceitunas en trocitos
– 3 Huevos
– Sal y pimienta
Lo primero que necesitamos es un molde de silicona redondo sobre el que vamos a poner nuestra fajita dándole forma. La reservamos.
En una sartén pasamos las lonchas de bacon de pavo troceadas con un pelín de aceite hasta que queden doraditas. Reservamos también.
Ahora, en un bol grande mezclamos los huevos, la leche evaporada, las especias que queramos y las aceitunas troceadas. Cuando esté todo bien mezcladito añadimos el bacon de pavo que teníamos ya cocinado. y mezclamos de nuevo.
Solo falta verter sobre la fajita en el molde y meter en el horno previamente precalentado a 200 grados. Vigila la cocción, pero debería estar en unos 20-30 minutos. ¡Queda increíble! Y se puede tomar tanto frío como caliente.
La próxima vez pretendo meterle más verdura (cebolla, espinaca cocida…) que siempre habrá que cocinarla antes de añadirla a la mezcla de horno. También tiene que quedar rica de atún, de salmón o de chorizo casero. Sí, el otro día mi chico y yo nos dedicamos a hacer chorizos caseros con muy muy muy poquita grasa, pero… ¡eso será otro post!
