Hola qué tal, soy la chica de las poesías recetas sanas y hoy os traigo otra recetita fácil y sana para esos días en los que no sabes qué narices cenar pero tienes hambre. Prácticamente está todo hecho al horno y la salsa no lleva ningún tipo de azúcar, así que fácil, bueno y sano. ¿Alguien da más?
Ingredientes:
- 4 o 5 patatas pequeñas o medianas.
- Un chorreón de AOVE
- Sal, pimientas y especias al gusto
- Bacon
Para la salsa:
- Un aguacate maduro
- El jugo de medio limón
- Un yogurt natural sin azúcar
- Un poco de sal y pimienta
- Ajo y cebolla en polvo
Procedimiento:
El primer paso es precalentar el horno 10-15 minutos a 180.
En una bandeja colocamos papel vegetal y cortamos nuestras patatas (yo suelo escogerlas de tamaño más bien pequeñito porque al ser hechas al horno así me aseguro de que no queden crudas) y hacemos un corte en cruz. Es importante separar los cuatro gajos respetando el final del corte para que no se nos lleguen a romper y quede ese aspecto de flor abierta.
Truqui: yo ya le he pillado el tranquillo a eso de hacer patata al horno y no se me quedan crudas, pero si no te quieres arriesgar siempre puedes cocerlas primero y luego meterlas al horno para que queden crujientes.
Una vez tenemos nuestras «flores» en la bandeja, les echamos un chorreón de AOVE, sal, pimienta y las especias que consideres. Yo suelo ponerles además de sal y pimienta, perejil y ajo y cebolla en polvo. Una vez estén condimentadas, las dejamos hacerse unos 40 minutos a 180.
Mientras se hacen nuestras patatas, podemos ir haciendo la salsa. Simplemente incorporamos todos los ingredientes en un vaso de batidora y batimos hasta conseguir una textura cremosa. Veréis que es una salsa mucho más refrescante que el guacamole y que queda genial para aderezos y ensaladas.
Como paso final cortamos pequeñas tiras de bacon que añadimos en la misma bandeja de nuestras patatas al final casi del proceso. El bacon sólo tarda un par de minutos en hacerse y para que quede crujiente no es necesario echar aceite.
Añadimos a la patata la salsa y el bacon y ¡Listo!
