Te recomiendo el libro «como mandar a la mierda de forma educada» te enseña a poner limites.
En cuanto a dos bodas.. todo depende de lo importante que sea para ti, yo en ti caso haría una boda simbólica pero yéndome de viaje con mi marido.
A mí mis amigos me organizaron una boda simbólica en republica dominicana donde fui de vacaciones, fue muy emotiva y preciosa .. meses después me casé por lo civil tal y como tenía previsto, invite solo a familia directa y nos fuimos a comer a un buen restaurante (no eramos ni 20 personas) .. plantéate irte de viaje a un lugar paradisíaco y tener algo allí simbólico tú marido y tu .. que a fin de cuentas sois los que importais