Así que eres tú. Al fin nos encontramos. Me presentó, en el reparto de pasión por la comida me quedé tú parte, y vengo a disculparme.
En serio, para mí es todo lo contrario, disfruto muchísimo comiendo, amo cocinar, amo la comida, me encanta probar cosas raras, recetas nuevas, podría estar todo el santo día haciendo sólo eso: cocinar y por supuesto, comerme lo cocinado.
De hecho, cierta parte de mi cerebro no concibe que haya alguien que no disfrute de la comida, para mí es uno de los mayores placeres de la vida, y sin embargo para ti es un suplicio.
Pero creo que para empezar debes de dar de lado las opiniones de los demás sobre si comes lento o no, porque eso es algo que va dentro de cada uno. Algunos de mis familiares engullen y otros comen con muuucha tranquilidad y sin prisa, y no pasa nada, pero eso sí, se hacen «bromas» y comentarios en ambos casos, así que no creas que si comieras «más rápido» no te dirían nada.
También hay que comprender que algunas personas no tenemos una relación sana con la comida (yo misma, ya estoy trabajando en ello) y no solo se aplica a las que comemos mucho por ansiedad en forma de atracones, sino que está el mismo caso al revés como tú bien has dicho: no comer nada por ansiedad.
Esto es más difícil de tratar y es un proceso lento, a veces es mejor contar con ayuda profesional (hay psicólogos especializados en la comida) y quizá podrías considerar esa opción.
Sé que entiendes que es importante comer pero cuando lo vas a hacer no vas sintiendo/pensando «qué plato tan delicioso, voy a disfrutarlo, no tengo prisa, lo saboreare tranquilamente y este será mi momento de paz» sino que te pones en negación «qué coñazo otra vez tengo que comer qué aburrimiento, voy a tardar un montón, no quiero hacerlo, por qué no hay un sustituto?».
Y si no cambias eso y mejoras esa relación, va a derivar a un trastorno alimenticio como por ejemplo la anorexia.
Cuídate y pon atención, es más importante de lo que parece a simple vista. No te agobies, no es una carrera, no es un examen, es un momento del día que puede convertirse en un rato de expansión y tranquilidad que tú dediques a tu cuerpo, como cualquier otra persona haría por ejemplo haciendo yoga, pues tú con tu comida, sin presiones, poco a poco.