Hola!
A ver si con suerte hay alguna nutricionista o alguien que sepa del tema.
Suelo comprar verdura congelada como menestra de verduras o brócoli.
Quería saber si esto aporta nutrientes…
Mi amigo dice que no, que es como comer nada.
Gracias
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Hola!
A ver si con suerte hay alguna nutricionista o alguien que sepa del tema.
Suelo comprar verdura congelada como menestra de verduras o brócoli.
Quería saber si esto aporta nutrientes…
Mi amigo dice que no, que es como comer nada.
Gracias
La verdura ultracongelada que compras en el super tiene los mismos nutrientes que tenía en el momento de congelación, de hecho en ocasiones tiene más que la compras fresca en la verdulería, pues la congelan nada más recolectarla, y la de la verdulería tiene que ser preparada, transportada y demás… otra cosa ya es la que te congelas tú en tu casa, que el proceso de congelación es diferente, y a saber cuanto ha pasado desde que salió del campo hasta que llegó a tus manos.
Yo estudio nutrición y si que es verdad que es mejor comerla fresca y cruda, algo pierde pero no demasiado.Pierde más al hervirla,porque una parte de las vitaminas y minerales se quedan en el agua.Por eso dicen lo de aprovechar ese agua para hacer un caldo etc.
Julia, lo de DiamanteX era irónico jajaja
Según tengo entendido se conservan mejor los nutrientes al congelar porque se hace justo en el momento de la recolecta, en cambio frescas suelen pasar días hasta que la consumes. Salvo que la compres directamente al agricultor y la comas ese mismo día, claro.
Yo también consumo mucho verdura congelada. Vivo sola y la fresca se me acaba pasando porque, por ejemplo, no me como un brocoli entero yo sola.