Yo puedo entender su punto de vista porque es cierto que la gente es muy cotilla… si es celoso de su intimidad, es normal que se moleste con la gente que está todo el rato preguntándole (no contigo). Que les responda mandándoles a paseo.
Por otro lado, como te han dicho en otros comentarios, lo que podrías hacer es poner la cuenta privada (como un punto intermedio a lo que te ha propuesto). Lo recalco porque has respondido a los comentarios que han puesto, pero no has mencionado nada de eso y entiendo que la tienes “en abierto”. Así te quitas de cotillas y sigues compartiendo lo que te apetezca con las personas que realmente te interesan

Saca de las redes a todo su círculo de amigos , conocidos, familiares… ponlas privadas para que no puedan cotillear, y si aun así insiste en el ultimátum, envialo a pastar rapidito.
Tiene derecho a estar molesto y que no le guste ese tipo de situación. A mi me angustiaria que mi círculo supiera en todo momento donde estoy, las salidas, donde he ido. Da igual que no lo menciones, se deduce igual.
Que tu subas fotos y lo sepa su compañero, le afecta en su vida, no es algo que no pase.
Pero si deja de afectarle, y aun así insiste, es que es algo más. Control, celos…
El ultimátum está mal, pero no invalides como se siente él con cierta invasión de su intimidad.

Bloquea a todo su entorno, excepto su madre.

Yo lo que me pregunto es: ¿Por qué tienes a su compañero de trabajo en tus redes sociales? No parece que él mismo tenga una verdadera relación con ellos, si se molesta porque saben qué hace…y en cambio tú sí tienes suficiente confianza como para agregarlos a tus redes?? No tiene mucho sentido, la verdad.

Probablemente si tanto le importan las RRSS y los seguidores lo tendrá en abierto. Yo es que sinceramente no sé qué se gana con eso, a no ser que seas influencer y te dediques a ello. Que todo el mundo sepa dónde estás, qué haces…me parece un coñazo soberano. Y más con cómo está la gente hoy en día, que han habido casos de secuestro,asesinatos y robos en las casas porque sabían dónde estaban las personas.
Deberíais poder llegar a un acuerdo, que tú sigas publicando pero en privado y listo, por ejemplo