El tandoori chicken es uno de los platos estrella de la cocina hindú. Hecho a base de pollo, yogurt y muchas especias, es un plato que requiere algo de tiempo de preparación pero cuyo sabor merece infinitamente la pena. Para preparar nuestra versión de andar por casa vamos a necesitar:
6 muslitos de pollo | Queso fresco batido 0% | un limón | Pimentón dulce | Canela | Pimienta negra | Cominos | Jengibre | Nuez Moscada | Ajo en polvo | Sal (ese señor con máscara es mi salero, QUEREDME)
Lo primero será hacer la mezcla de especias tandoori: 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de cominos, 1/4 de cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de canela y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Si queréis podéis añadir pimentón picante, chile picante u otras especias como cardamomo o clavo. Lo mezclamos con el zumo de un limón y con media taza de queso batido (o un vasito de yogurt natural desnatado). Podéis añadir más pimentón si queréis que coja el color rojo característico de esta receta, pero yo lo prefiero con estas proporciones :)
Embadurnamos bien el pollo, lo tapamos y lo llevamos a la nevera. Mientras más tiempo esté macerándose, mejor, así que es mejor hacerlo la noche anterior o en la mañana si lo queréis para cenar. Dadle la vuelta a los muslitos un par de veces durante el tiempo de espera para que se empapen bien de la mezcla.
Meted el pollo al horno precalentado a 200 grados unos 45 minutos (dependiendo de cada horno) y… voilá!
Yo acompañé mi plato con verduras al vapor (aderezadas con ajo y eneldo) pero también queda deluxe con cous cous o arroz integral. Como veréis es un plato bajo en grasa pero con muchísimo sabor. ¡Bon Apetit!
