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Vida sana

Receta: pancakes de plátano bajos en calorías

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Me encantan los dulces y lo que es peor, me encanta hacerlos. Por lo que mis antojos repentinos de “Tengo un mono de dulce que me muero”, me han llevado a buscarme alternativas saludables que den el pego utilizando la fruta como chica para todo. Los Pancakes de plátano han sido mi último descubrimiento y no pueden ser más fáciles de hacer y necesitar menos ingredientes. Y lo mejor, ¡no llevan harina! ¡Qué Dios bendiga la fruta!

 

INGREDIENTES (receta para dos porciones):

– 1 plátano grande maduro.

– 1 huevo. Si quieres prescindir del huevo puedes usar cualquier sustitutivo. Yo os recomiendo No Egg.

– 1 cucharada de canela en polvo.

 

ELABORACIÓN:

– Aplastamos el plátano hasta conseguir una pasta homogénea.

– Añadimos la canela.

– Batimos el huevo y lo añadimos al plátano ya triturado con la canela.

– Mezclamos todo bien durante 30 segundos. Cuanto más uniforme sea la masa, mejor quedarán los pancakes.

– Calentamos un chorrito de oliva en una sartén (yo os recomiendo el aceite en spray)  y añadimos la masa. Si tienes una máquina de hacer tortitas mejor que mejor.

– Cuando veamos que la masa ya no se pega, emplatamos.

– Añadimos el aderezo que nos guste. Yo por ejemplo, le suelo añadir plátano en trozos, frambuesas, fresas, arándanos o sirope de arce.

 

 

*Fotos: recetin.com



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