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  • Vida sana

    Receta: pancakes de plátano bajos en calorías

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    Me encantan los dulces y lo que es peor, me encanta hacerlos. Por lo que mis antojos repentinos de “Tengo un mono de dulce que me muero”, me han llevado a buscarme alternativas saludables que den el pego utilizando la fruta como chica para todo. Los Pancakes de plátano han sido mi último descubrimiento y no pueden ser más fáciles de hacer y necesitar menos ingredientes. Y lo mejor, ¡no llevan harina! ¡Qué Dios bendiga la fruta!

     

    INGREDIENTES (receta para dos porciones):

    – 1 plátano grande maduro.

    – 1 huevo. Si quieres prescindir del huevo puedes usar cualquier sustitutivo. Yo os recomiendo No Egg.

    – 1 cucharada de canela en polvo.

     

    ELABORACIÓN:

    – Aplastamos el plátano hasta conseguir una pasta homogénea.

    – Añadimos la canela.

    – Batimos el huevo y lo añadimos al plátano ya triturado con la canela.

    – Mezclamos todo bien durante 30 segundos. Cuanto más uniforme sea la masa, mejor quedarán los pancakes.

    – Calentamos un chorrito de oliva en una sartén (yo os recomiendo el aceite en spray)  y añadimos la masa. Si tienes una máquina de hacer tortitas mejor que mejor.

    – Cuando veamos que la masa ya no se pega, emplatamos.

    – Añadimos el aderezo que nos guste. Yo por ejemplo, le suelo añadir plátano en trozos, frambuesas, fresas, arándanos o sirope de arce.

     

     

    *Fotos: recetin.com

    Sobre el Autor

    Imagen de perfil de Ana López

    Interiorista y escenógrafa por amor al arte. Considero que la gente a la que no le gusta comer no es de fiar. Adicta a las cosas bonitas, a mis perros y a la tortilla de patata de mi madre. Instagram: @curiositykilledthecat

    

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