Cuando eres una turófila declarada, que te descubran intolerancia a la lactosa se siente similar a recibir una sentencia de pena capital. Para quienes no estéis familiarizados con el término, «turófilo» es aquel que es amante del queso, amante absoluto, declarado y confeso, aquel que si puede lo come y disfruta cada día. Es por eso que tengo marcado en negro en la agenda el día en que mi médico me dijo que la lactosa quedaba prohibida para mí. Pensar en vivir el resto de mi existencia sin queso me resultaba dolorosamente insoportable.

Llegados a este punto y negándome a resignarme ante esta situación, comencé a indagar entre los quesos sin lactosa y di con la siguiente maravilla: el queso Eatlean, un queso natural, efectivamente sin lactosa, que además tiene muchísima menos grasa que un queso normal y es alto en proteínas. Y lo venden en diferentes formatos: taco, crema, rallado, lonchas, en polvo… Ahora solamente me quedaba probarlo y que no fuera plástico insípido, como me ha pasado con otros. Hay dos tipos diferentes en España, así que me los pillé en taco para hacer una buena cata. Os cuento:

  • Queso tierno: el más básico. Solamente tiene 3 gramos de grasa por cada 100 gramos de queso. Y a cambio, 37 gramazos de proteína. Y aunque no sea fundamental, pues no buscaba concretamente quesos con pocas calorías, este tiene tan solo 169 calorías por cada 100 gramos. En cuanto al sabor, no está nada mal. Es suave y tierno, pero sabe bien a queso. Muy rico. Y funde de maravilla.

  • Queso Tasty: en este se supone que vamos a encontrar un sabor más intenso. Y así es, cumple con lo que promete. Esta opción también es sin lactosa, pero sus propiedades son diferentes a las del queso tierno. En este caso, tenemos 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de queso, y 34,1 gramos de proteína. Y respecto a las calorías, 237 los 100 gramos.

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Cuando conocí la marca también tenían una versión de queso ahumado, que quizás era mi favorito de los tres, aunque ahora mismo no está a la venta en España. No obstante, como buena adicta al queso, si lo vuelven a comercializar, prometo dar la voz de alarma.

Carol M.

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