Con los contratos que conseguiste puedes demostrar algo, pero primero infórmate no vaya a ser que te sancionen a ti por trabajar sin estar asegurada (no se puede trabajar sin un contrato aun que sea de practicas o prueba, algo tendrías que haber firmado).
El “puerta a puerta” es ilegal desde 2017… se puede denunciar la empresa que lo hace (no se puede ni pasar a revisar el contador de la luz sin fecha y permiso de los inquilinos, ni testigos de Jehová, ni nada de nada). Se hizo por los robos a gente mayor e intrusiones.
Puedes denunciarlo (puedes hacerlo anónimamente). Tu no ganaras nada, pero al menos les tocaras ls narices un rato. Las empresas siguen haciéndolo hasta que las denuncian (aun que simplemente cambian de zona).

https://www.boe.es/buscar/pdf/2017/BOE-A-2017-11320-consolidado.pdf